Igazi tápláló és egészséges téli gyümölcsökről van szó, amelyek értékes alapanyagok a konyhában. Alacsonyabb koleszterinszint, laposabb has, egészségesebb szív. Ez csak három előnye rendszeres fogyasztásuknak. Salamon király egyik énekében dicséri a szerelmesek kertjében viruló virágokat, gyümölcsöket, köztük a diófát. Az értékes csonthéjast ma is fontos táplálékként és sokoldalú gyógyírként tartjuk számon. Ezt bizonyítja, hogy sok vidéken szinte minden udvarban áll egy-egy árnyat adó diófa. A dióbél fogyasztása kis adagokban ajánlott. Sütemények és egyéb finomságok elkészítéséhez is használhatjuk, de kenyeret és szószokat is ízesíthetünk vele.
E két fontos csonthéjasról kérdezte Kossár Lajos gasztro-bloggert a pénteki Nappali szerkesztő-műsorvezetője, Bodri Eleonóra.
